Жареная кабачковая мука с фруктами | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• Антипригарный разбрызгиватель
• 1 1, 5-фунтовая тыква, разрезанная пополам и посеянная
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Salt чайная ложка соли
• 2 чашки портвейна или гранатовый сок
• ¼ чашка красного винного уксуса
• ¼ чашки сахара
• 1 стакан кураги, нарезанный
• ½ стакана сушеных пирожных вишен, нарезанных
• ½ стакана соленого целого миндаля, нарезанного
• Выдержанный белый сыр чеддер или сыр грюйер, бритый
• Жареные ломтики багета

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 425 ° F. Смажьте большой противень антипригарным разбрызгивателем.

• Шаг 2

  Натереть половинки тыквы маслом, затем посыпать срезанную сторону 1/2 чайной ложки соли. Поместите тыкву, разрезанной стороной на готовый противень. Жарить до легкого прокалывания кончиком острого ножа от 33 до 35 минут. Переложить на блюдо, разрезать стороной вверх.

• Шаг 3

  Тем временем в большой кастрюле смешайте портвейн, уксус, сахар и оставшуюся 1/4 чайную ложку соли. Доведите смесь до кипения на среднем огне и варите 4 минуты. Добавьте абрикосы и вишни. Снять с огня; дать постоять 10 минут. Выньте фрукты из кастрюли с помощью выдолбленной ложки; отложить в сторону. Верните кастрюлю на плиту на среднем огне. Довести портовую смесь до кипения; варить до тех пор, пока не станет достаточно густым, чтобы покрыть тыльную часть ложки и уменьшить до примерно 1/2 чашки; около 14 до 15 минут. Снять с огня. Смешайте фруктовую смесь и орехи. Приправить по вкусу солью и молотым черным перцем.

• Шаг 4

  Ложка фруктовой смеси в тыкву. Поместите любую оставшуюся смесь в миску для сервировки.

• Шаг 5

  Для подачи положите бритый сыр на ломтики багета. Ложка на тыкву и фруктовую смесь. Делает 6 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 566 калорий (4 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 7 г мононенасыщенных жиров), 20 мг холестерина, 715 мг натрия, 80 г углеводов, 7 г клетчатки, 30 г сахара, 13 г белка.