Нахальная свинина моджо | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

2 0, 75 фунта свиной вырезки
4 консервированных перца-чипотеля в соусе adobo, промытые (2 унции)
½ стакана апельсинового сока
¼ чашка мелко нарезанного лука
2 столовые ложки свежего орегано или 2 чайные ложки сушеного орегано, измельченные
2 столовые ложки сока лайма
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка растительного масла
3 зубчика чеснока, рубленый
½ чайной ложки соли
Свежие листья орегано (по желанию)

Направления

Шаг 1
Поместите мясо в большой полиэтиленовый пакет в неглубоком блюде. Для маринада в миске кухонного комбайна или блендере смешайте чипотный перец, апельсиновый сок, лук, орегано, сок лайма, мед, масло, чеснок и соль.
Шаг 2
Накройте и обработайте или смешайте до почти однородного состояния. Полить мясо. Закрыть сумку. Мариновать в холодильнике 2 часа. (Не маринуйте больше 2 часов, потому что цитрусовые соки делают мясо слишком нежным и мягким.) Слейте мясо и откажитесь от маринада.
Шаг 3
В гриле с крышкой разогрейте угли вокруг поддона. Проверьте на среднем огне, где мясо будет готовить. Вставьте термометр для мяса рядом с центром одной из вырезок. Поместите мясо на противень в противень для гриля. Накрыть крышкой и гриль в течение 30-45 минут или пока термометр мяса не зарегистрирует 155 градусов по Фаренгейту
Шаг 4
Удалить свинину из гриля. Накрыть фольгой; дайте постоять 5 минут перед резьбой. Украсить листьями орегано, если это необходимо. Делает 6 порций основного блюда.