Морские гребешки и артишоки | лучшие дома и сады

Ингредиенты

1 фунт свежих или замороженных морских гребешков
¾ стакан воды
1 столовая ложка кукурузного крахмала
¼ чайной ложки мелко нарезанной лайма
1 столовая ложка сока лайма
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка быстрорастворимых куриных бульонных гранул
Pepper чайная ложка перца
1 пакет унции замороженные сердца артишока
1 столовая ложка растительного масла
½ среднего зеленого сладкого перца, нарезать тонкими полосками (1/2 чашки)
½ среднего красного сладкого перца, нарезать тонкими полосками (1/2 стакана)
2 чашки горячего приготовленного кускуса или риса
Тонко измельченная лаймовая кожура (по желанию)

Направления

Шаг 1
Оттепель морские гребешки, если заморожены. Разрежьте любые большие морские гребешки пополам. Отложить в сторону.
Шаг 2
Для соуса в небольшой миске смешайте воду, кукурузный крахмал, 1/2 чайной ложки кожуры лайма, сок лайма, сахар, бульонные гранулы и перец. Отложить в сторону.
Шаг 3
Запустите холодную воду через сердца артишока, пока частично не растает. Разрежьте любые большие сердца артишока пополам. Отложить в сторону.
Шаг 4
Налейте растительное масло в вок или большую сковороду. (При необходимости добавляйте больше масла во время приготовления.) Разогрейте на среднем огне. Поджарьте сердца артишока и зеленый и красный сладкий перец в горячем масле в течение 1-2 минут или до тех пор, пока сладкий перец не станет хрупким. Удалить овощи из вок.
Шаг 5
Добавьте половину гребешка в горячий вок. Обжаривайте около 2 минут или пока матовые гребешки не станут непрозрачными. Удалить гребешки из вок. Повторите с остальными гребешками. Верните все гребешки в вок. Толкать гребешки от центра вок.
Шаг 6
Перемешать соус. Добавьте соус в вок. Готовьте и размешивайте до загустения и образования пузырьков. Верните приготовленные овощи в вок. Смешайте все ингредиенты, чтобы покрыть соусом. Готовьте и перемешивайте еще 1-2 минуты или пока они не нагреются. Подавать сразу над горячим кускусом или рисом. При желании посыпьте дополнительной мелко измельченной лаймовой кожурой. Делает 4 порции.