Минестроне из морепродуктов | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 лука-порея, разрезать пополам пополам и нарезать толщиной 1/2 дюйма
• 2 14 унции консервированного куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 2 стакана воды
• 1 15 унций может морские бобы, промыть и высушить
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна, измельченного
• 4 унции сломанной сухой лингвини или феттучини
• 1 фунт очищенных и разработанных средних креветок и / или морских гребешков
• 4 помидора рома, крупно нарезанные
• 1 чашка свежей рукколы или шпината
• Свежемолотый перец

Направления

• Шаг 1

  В 4-х квартовой жаровне варить чеснок в масле 15 секунд; добавить лук-порей. Готовьте и перемешивайте до готовности. Добавьте бульон, воду, бобы и тимьян; довести до кипения. Добавить лингвини. Варите на медленном огне 10-12 минут или пока паста не станет мягкой, периодически помешивая. Перемешать в морепродуктах. Варите на медленном огне 2 минуты или пока морепродукты не станут непрозрачными. Разделите суповые тарелки. Добавить помидоры и рукколу. Приправить по вкусу перцем. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 442 калории, (1 г насыщенного жира, 2 г полиненасыщенного жира, 3 г мононенасыщенного жира), 172 мг холестерина, 1138 мг натрия, 57 г углеводов, 9 г клетчатки, 7 г сахара, 42 г белка.