Шакшука с Фокачча | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, рубленый
• 6 спелых средних помидоров (около 2 фунтов), очищенных и нарезанных крупно
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки красного перца
• ¼ чайной ложки черного перца
• 4 яйца
• 2 столовые ложки свежего базилика или душицы
• Итальянский лепешка с 4 дольками (фокачча)

Направления

• Шаг 1

  Для соуса: в большой сковороде разогреть 1 ст. масла на среднем огне. Добавить чеснок; варить и размешивать 1 минуту. Добавьте помидоры, соль, измельченный красный перец и черный перец. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варите осторожно, накрыв крышкой, от 12 до 15 минут или до тех пор, пока томатный сок не начнет густеть, помешивая и периодически измельчая помидоры тыльной стороной ложки.

• Шаг 2

  Разбейте яйцо в небольшую миску или чашку и добавьте яйцо в соус. Повторите с оставшимися яйцами; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 5 минут или до тех пор, пока яичные белки не загустеют и желтки не загустеют.

• Шаг 3

  Взбить яйца с оставшейся 1 ст. масло перед подачей на стол и посыпать базиликом. Подавать с лепешкой.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 310 калорий (3 г насыщенного жира, 2 г полиненасыщенного жира, 10 г мононенасыщенного жира), 186 мг холестерина, 691 мг натрия, 29 г углеводов, 3 г клетчатки, 6 г сахара, 13 г белка.