Измельченная соленая свинина | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 2 фунта без костей свиная корейка
2 больших лука, расквартированные
3 свежих перца халапеньо, порезанные
8 зубчиков чеснока, рубленый
2 чайные ложки молотого кориандра
2 чайные ложки молотого тмина
2 чайные ложки сушеного орегано, измельченного

Направления

Шаг 1
Обрезать жир от мяса. Поместите жаркое в большую кастрюлю или жаровню; добавьте достаточно воды, чтобы почти покрыть. Добавьте лук, перец халапеньо, чеснок, кориандр, тмин, орегано, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки молотого черного перца. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне в течение от 2-1 / 2 до 3 часов или пока не станет очень мягким.
Шаг 2
Удалить мясо из жидкости с помощью выдолбленной ложки; отказаться от приготовления жидкости. Когда остынет достаточно, чтобы справиться, измельчите мясо. Используйте в качестве начинки для тамалес или тако. Делает 8 порций (около 3 чашек вареного мяса).

Направления посуды:

Обрезать жир от мяса. При необходимости нарежьте мясо, чтобы оно поместилось в посуду на 3-1 / 2 или 4 кварты. Добавьте 1 стакан воды и оставшиеся ингредиенты. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 8–10 часов или на сильном огне в течение 4–5 часов. Продолжайте, как указано.

подсказки

Поместите измельченное мясо в морозильную емкость. Накрыть крышкой и заморозить на срок до 3 месяцев. Оттепель на ночь в холодильнике перед использованием.