Пикката с креветками и помидорами | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 фунт свежих или замороженных средних креветок в скорлупе
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 8 унций свежих французских стручковых бобов (фасоль verts) или другие маленькие, тонкие зеленые бобы, обрезанные
• 3 средних помидора, нарезать дольками
• 1 чайная ложка мелко нарезанной лимонной цедры
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка каперсов, осушенная
• 2 стакана горячей пасты (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Оттепель креветок, если заморожена. Очистите креветки от креветок и оставьте их нетронутыми, если это необходимо. Промыть креветки; высушите бумажными полотенцами. Отложить в сторону.

• Шаг 2

  В 12-дюймовой неглубокой сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте зеленую фасоль в сковороду; варить и размешивать 3 минуты. Добавить креветки; варить и размешивать около 3 минут или пока креветки не станут непрозрачными. Добавить помидоры; готовить еще 1 минуту.

• Шаг 3

  Для соуса в маленькой миске смешайте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла, цедру лимона, лимонный сок и каперсы.

• Шаг 4

  Если хотите, подайте смесь креветок поверх горячей пасты. Полить соусом из креветок и овощей.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 244 калории (2 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 172 мг холестерина, 239 мг натрия, 10 г углеводов, 4 г клетчатки, 3 г сахара, 25 г белка.