Тушеные бараньи отбивные с хересом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 чашка нарезанного лука (1 большая)
• ½ чашки нарезанной моркови (1 среда)
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 6 бараньи отбивные, толщиной около 3/4 дюйма (8 унций каждая)
• 1 стакан куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• ¼ чашка сухого хереса
• 2 лавровых листа
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• Ground чайной ложки молотых гвоздик
• 1 рецепт испанского мангольда (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В мультиварке емкостью от 4 до 5 кварт смешайте лук, морковь и чеснок.

• Шаг 2

  В очень большой неглубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте бараньи отбивные, половина за один раз, к неглубокой сковороде; готовьте каждую отбивную до коричневого цвета с обеих сторон. Поместите отбивные в мультиварку. Добавьте бульон, херес, лавровый лист, соль, перец и гвоздику.

• Шаг 3

  Накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 5–6 часов или на сильном огне в течение 2–1 / 2–3 часов. Переложить отбивные на блюдо; накрыть пленкой, чтобы согреться.

• Шаг 4

  Для соуса отбросьте лавровый лист из смеси в мультиварке. Переложите растительную смесь и кулинарную жидкость в стеклянную мерку с 4 стаканами; снять жир. Используя иммерсионный блендер, обработайте овощи и жидкость для приготовления пищи до однородного состояния. (Или слегка охладите смесь; поместите смесь в блендер. Накройте и перемешайте до однородного состояния.)

• Шаг 5

  Чтобы подать, ложка соуса на отбивные. * При желании, подавать с испанским мангольдом.

*

Остерегайтесь мелких костей, когда вы едите бараньи отбивные.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 435 калорий (12 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 13 г мононенасыщенных жиров), 117 мг холестерина, 404 мг натрия, 5 г углеводов, 1 г клетчатки, 2 г сахара, 30 г белка.