Медленно приготовленная чипсальная сальса | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• Антипригарный разбрызгиватель
• 2 фунта помидоров (6 средних)
• ½ чашки нарезанного лука (1 среда)
• 1 - 2 столовых ложки нарезанного стручкового перца в соусе адобо *
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ½ стакана свежей кинзы
• ¼ чашка свежего сока лайма

Направления

• Шаг 1

  Смажьте 3-1 / 2- или 4-квартовую мультиварку спреем для приготовления пищи. Поместите помидоры в мультиварку.

• Шаг 2

  Накрыть крышкой и готовить на сильном огне около 2 часов или до тех пор, пока кожура помидора не расколется и не отделится от мякоти. Переложите помидоры на тарелку. Когда помидоры достаточно прохладны, чтобы их обрабатывать, используйте свои пальцы, чтобы очистить и выбросить кожуру помидора. Четверть помидоров и вернуть их в мультиварку. Добавьте лук, чипотный перец, масло и соль.

• Шаг 3

  Накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течение 5–6 часов или на сильном огне в течение 2–1 / 2–3 часов или до тех пор, пока помидоры не будут легко растираться вилкой.

• Шаг 4

  Перелить смесь в неметаллическую посуду; остудить до комнатной температуры. Разотрите смесь до желаемой консистенции или смесь пюре в пищевом комбайне для более гладкой текстуры. Добавьте кинзу и сок лайма. Подавать немедленно или накрыть крышкой и охладить до 2 дней.

*

Так как перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. при работе с перцем чили надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Если ваши голые руки касаются перца, хорошо вымойте руки и ногти с мылом и теплой водой.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 12 калорий (0 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 0 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 71 мг натрия, 2 г углеводов, 0 г клетчатки, 1 г сахара, 0 г белка.