Дымчатые черные бобы | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ½ чашки нарезанного лука (1 среда)
• 4 унции приготовленного копченого чоризо, нарезанного ломтиками или 2 ломтиками бекона, нарезанного
• 2 банки на 15 унций черные бобы, ополоснутые и высушенные
• 1 стакан куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 2 столовые ложки сока лайма
• 1 - 2 чайных ложки нарезанного консервированного перца чипотль с чили в соусе адобо *
• ½ чайной ложки молотого тмина
• Поваренная соль

Направления

• Шаг 1

  В большой кастрюле варить лук и чоризо на среднем огне около 5 минут или пока лук не станет мягким. Добавьте черную фасоль, бульон, сок лайма, перец чили и тмин.

• Шаг 2

  Готовить под крышкой в ​​течение 10–15 минут или до получения желаемой консистенции бобовой смеси, периодически помешивая. Приправить по вкусу солью.

Совет:

Перец Chipotle chile в соусе adobo очень острый. Используйте их экономно, добавляя немного по очереди; Вы всегда можете добавить больше.

*Совет:

Так как перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Если ваши голые руки касаются перца, хорошо вымойте руки и ногти с мылом и теплой водой.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 186 калорий (3 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 17 мг холестерина, 780 мг натрия, 21 г углеводов, 7 г клетчатки, 1 г сахара, 14 г белка.