Сокка лепешки | лучшие дома и сады

Ингредиенты

½ стакана муки гарбанзо (мука нута) или мука гарбанзо и фава, такая как красная мельница Боба
½ стакана воды
1 чайная ложка рапса или арахисовое масло
¼ чайная ложка чесночной соли
Tur чайная ложка молотого куркумы
¼ чайной ложки молотого тмина или сушеной итальянской приправы, измельченной
1 яйцо, слегка взбитое
1 столовая ложка свежей кинзы, итальянская петрушка или базилик
Антипригарный разбрызгиватель
Желаемый топпинг

Направления

Шаг 1
В средней миске смешайте муку, воду, масло, чесночную соль, куркуму и тмин. Дайте постоять 10-15 минут. Добавьте яйцо и кинзу. (Тесто будет тонким.)
Шаг 2
Смажьте 10-дюймовую антипригарную сковороду кулинарным спреем; тепло на среднем огне. Ложка в жидком тесте 1/4 чашки; поднимите и наклоните неглубокую сковороду, чтобы распространиться на 6-дюймовый круг. Варить 2 минуты или до золотистого цвета, поворачивая один раз. Удалить из сковороды. Повторите с оставшимся жидким тестом, покрывая неглубокую сковороду дополнительным разбрызгивателем по мере необходимости. Топ лепешки с желаемым топпингом.

Курица-хумус

Разложите лепешки по 6 ст. хумус. Вершина с 1 чашкой каждого измельченного цыпленка гриля и разделенными на четвертинки томатами винограда и 1/2 чашки раскрошенного сыра фета. Смешайте 2 ст. Л. простой обезжиренный йогурт и достаточное количество воды, чтобы достигнуть моросящей консистенции. При желании добавить несколько капель горячего или поджаренного кунжутного масла. Сбрызнуть лепешки. Порция: 241 калорий, 19 г белка, 14 г углеводов, 12 г общего жира (4 г насыщенного жира), 104 мг холестерина, 3 г клетчатки, 4 г общего сахара, 11% витамина А, 9% Витамин С, 466 мг натрия, 11% кальция, 10% железа

Каннеллини, фасоль, маслины и песто

Приготовьте лепешки с использованием итальянской приправы и петрушки или базилика. Сверху горячие лепешки с 1 стаканом мелко нарезанного итальянского сыра или пармезаном и 1/4 чашки песто. При разогреве на сковороде 1 стакан каждой консервированной фасоли каннеллини, промыть и высушить, а также нарезанный жареный красный сладкий перец. Ложка на лепешки. Порция: 285 калорий, 16 г белка, 21 г углеводов, 15 г общего жира (5 г насыщенного жира), 68 мг холестерина, 5 г клетчатки, 3 г общего сахара, 28% витамина А, 33% витамина С, 746 мг натрия, 22% кальция, 15% железа

Легкий сырный топпинг

Сверху горячие лепешки с 1 стаканом измельченной смеси мексиканского сыра. Смешайте 3 ст. Л. легкая сметана и достаточное количество воды, чтобы достичь консистенции. Движение в 1/4 ч. Л. порошок горячего чили. Сбрызнуть лепешки и сверху 2 ст. Л. нарезанный зеленый лук. При желании, подайте со свежей сальсой. Порция: 189 калорий, 11 г белка, 8 г углеводов, 12 г общего жира (6 г насыщенного жира), 76 мг холестерина, 1 г клетчатки, 2 г общего сахара, 8% витаминов А, 1% витамина С, 194 мг натрия, 17% кальция, 7% железа

Сделать впереди

Готовить лепешки, как указано; прохладно. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Чтобы подать, нагрейте 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте две лепешки; варить 1 1/2 минуты или пока не нагреется, поворачивая один раз. Удалить из сковороды. Повторите с оставшимися двумя лепешками. Топ с желаемым топингом.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 75 калорий, (1 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 1 г мононенасыщенного жира), 47 мг холестерина, 87 мг натрия, 7 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г сахара, 4 г белка.