Шпинатно-бобовый соус маринара | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 рецепт свежего томатного соуса маринара
• ¼ чашка сухого красного вина
• 1 чашка порванных свежих листьев шпината
• ¾ чашки консервированных бобов каннеллини (белая фасоль), промыть и высушить
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса
• Горячие макароны
• Измельченный сыр фета

Направления

• Шаг 1

  В средней кастрюле смешайте свежий томатный соус маринара и вино. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5 минут или пока соус не уменьшится и не загустеет. Добавьте шпинат, бобы и уксус; обогревать. Подавать соус к пасте. Посыпать сыром фета.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 134 калории, (1 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 3 г мононенасыщенного жира), 0 мг холестерина, 422 мг натрия, 18 г углеводов, 5 г клетчатки, 6 г сахара, 5 г белка.

---

Свежий томатный соус маринара

Ингредиенты

• 2 унции панчетты, нарезанные (по желанию)
• ⅓ чашка мелко нарезанного лука (1 маленькая)
• 4 зубчика чеснока, рубленый
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 фунта свежих томатов рома, очищенных, отобранных и нарезанных (около 3 чашек), или одна целая очищенная от кожуры рома помидор на 28 унций, высушенная и нарезанная
• ½ чашки сухого красного вина
• 1 - 2 чайных ложки бальзамического уксуса
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• ½ стакана свежего базилика

Направления

• Шаг 1

  В большой кастрюле приготовьте панчетту (если она используется), лук и чеснок в горячем масле на среднем огне в течение 3-5 минут или до тех пор, пока панчетта не станет коричневой и лук не станет мягким, периодически помешивая.

• Шаг 2

  Добавьте помидоры, вино, уксус, соль и перец. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне в течение 20-25 минут или пока соус не загустеет, время от времени помешивая. Добавьте в базилик.

подсказки

Поместите соус в герметичную емкость. Запечатайте и охладите в холодильнике до 3 дней или заморозьте до 3 месяцев.