Клубничное варенье Маргарита | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 чашки измельченной клубники (около 6 чашек целых ягод)
• ⅔ стакан сока лайма
• ½ чашки текилы
• ¼ чашка Triple Sec или другой апельсиновый ликер
• 6 чашек сахара
• ½ пакета на 6 унций (1 пакет из фольги) жидкий фруктовый пектин
• 1 чайная ложка мелко нарезанной лайма

Направления

• Шаг 1

  В тяжелом горшке объемом 8-10 кварт объедините клубнику, сок лайма, текилу и трипл сек. Добавьте сахар. Довести смесь до полного кипения, постоянно помешивая. Быстро размешать в пектине и кожуре лайма. Вернитесь к полному кипению, постоянно помешивая. Варить 1 минуту, постоянно помешивая. Снять с огня и быстро снять пену металлической ложкой.

• Шаг 2

  Разлейте горячее варенье в горячие стерилизованные банки для консервирования в полпинты, оставляя свободное пространство в 1/4 дюйма. Протрите кувшин; отрегулируйте крышки и винтовые ленты.

• Шаг 3

  Обработайте заполненные банки в банке с кипящей водой в течение 5 минут (начните отсчет времени, когда вода снова закипит). Удалить банки из консервной банки; круто на проволочных стойках. (Обычно фрукты всплывают на поверхность, когда джем остывает.) Делает 7 полпинтов.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 47 калорий (0 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 0 г мононенасыщенного жира), 0 мг холестерина, 0 мг натрия, 11 г углеводов, 0 г клетчатки, 11 г сахара, 0 г белка.