Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разрешить яичные белки стоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Тем временем выровняйте противень с пергаментной бумагой или фольгой. Нарисуйте 9-дюймовый круг на бумаге или фольге. Переверните бумагу или фольгу, чтобы круг оказался на обратной стороне.
-
Разогреть духовку до 250 ° F. Для безе в большой миске взбейте яичные белки, соль и крем-тартар с помощью миксера на средней скорости до образования мягких пиков (кончики скручиваются). Добавьте 1 1/2 чашки сахара, 1 столовую ложку за раз, взбивая на высокой скорости, пока не образуются жесткие пики (кончики стоят прямо). Взбить в лимонном соке и ванили. Просейте кукурузный крахмал по смеси яичного белка; Используя резиновый шпатель, аккуратно сложите кукурузный крахмал в смесь яичного белка.
-
Распределите безе по кругу на бумаге или фольге, слегка нарастив края, чтобы сформировать раковину Выпекать в течение 1 1/2 часа (не открывать дверь). Выключить духовку; дайте меренге высохнуть в духовке с закрытой дверью в течение 1 часа.
-
Для наполнения, за 20 минут до подачи на стол, очистите, залейте и нарежьте клубнику Поместите клубнику в большую миску. Смешайте ягоды с 2 столовыми ложками сахара. Слезы мяты листья; аккуратно размешайте мяту в клубничной смеси. Дайте постоять 20 минут.
-
Тем временем в большой миске взбейте взбитые сливки и крем-фреш электрическим миксером на средней скорости (или взбейте венчиком или роторным венчиком) до образования мягких пиков (кончики скручиваются).
-
Положите оболочку безе на большое блюдо. Распределите смесь сливок в оболочку безе. Положите клубничную смесь поверх сливочной смеси. Подавать немедленно.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 404 калории (14 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 82 мг холестерина, 83 мг натрия, 49 г углеводов, 1 г клетчатки, 45 г сахара, 4 г белка.
