Воскресное жаркое из говяжьих ребер | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 рецепт травяного бекона Топпер, рецепт ниже
• 1 жаркое из говяжьих ребрышек весом 4 фунта
• 1 чайная ложка черного перца
• ½ чайной ложки соли
• 1 фунт морковки с топами
• 1 фунт маленького красного картофеля (половину любого большого картофеля)
• 3 - 4 чашки детского шпината
• 1 15 унций может сдобрить бобы, промыть и высушить

Направления

• Шаг 1

  Подготовьте Травяно-Беконный Топпер. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Обсыпайте жаркое из говядины треснутым перцем, солью и половиной травяного бекона (охладите оставшийся цилиндр и зарезервированные кусочки бекона до готовности к использованию). Положите мясо костью вниз в неглубокую сковороду. Вставьте термометр для жарки мяса в центр жаркого.

• Шаг 2

  Жареный, непокрытый, в течение 45 минут. Выложить морковь и картофель вокруг жаркого и перемешать. Жарьте 1 - 1-1 / 4 часа больше или пока термометр мяса не зарегистрирует 135 градусов по Фаренгейту для средней редкости. Посыпать мясо оставшимся травяным беконом; накройте крышкой и дайте постоять 15 минут. Температура мяса после стояния должна быть 145 градусов по Фаренгейту. Толкать мясо и морковь на одну сторону сковороды. Размешайте шпинат и бобы в капли в другой стороне кастрюли; посыпать зарезервированными кусочками бекона. Делает 10 порций.

Для добавления чесночного вкуса:

Нарежьте 3 зубчика чеснока на кусочки. Перед жаркой нарежьте мелкие кусочки по всему мясу; вставьте кусочки чеснока в прорези. Жаркое, как указано выше.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 492 калории (13 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 14 г мононенасыщенных жиров), 91 мг холестерина, 468 мг натрия, 19 г углеводов, 4 г клетчатки, 3 г сахара, 32 г белка.

---

Травяной бекон Топпер

Ингредиенты

• 4 ломтика бекона
• 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
• 1 ½ чайной ложки нарезанного свежего розмарина

Направления

• Шаг 1

  Приготовить бекон до хрустящей корочки; сток на бумажных полотенцах. Нарезать половину бекона; добавить тимьян и розмарин. Разбейте оставшуюся половину бекона на кусочки, чтобы посыпать шпинатом и бобами перед подачей на стол.