Текс-мекс чипотл небрежный джоес | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 ½ фунта сырого молотого цыпленка или индейки
• 1 ½ фунта измельченной свинины
• 2 стакана нарезанного лука (2 больших)
• 4 чашки сальсы в бутылках (средней жары)
• 1 ½ чашки нарезанного зеленого сладкого перца (2 средних)
• 1 ½ стакана свежей кукурузы или замороженной цельнозерновой кукурузы
• 2 столовые ложки нарезанного консервированного перца чипотли в соусе адобо *
• 1 столовая ложка порошка чили
• 1 ½ чайной ложки молотого кориандра
• 1 ½ чайной ложки чесночной соли
• 16 - 20 6-дюймовых рулетиков из муки или рулетики, разделенных и поджаренных
• Растительное масло
• Ассорти из топперов, таких как нарезанная кинза, нарезанный кубиками авокадо, нарезанный помидор и / или раскрошенный сыр Котия (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В очень большой неглубокой сковороде готовьте молотую курицу, свинину и лук, пока мясо не станет коричневым, а лук не станет мягким, используя деревянную ложку, чтобы разбить мясо во время приготовления. Слить жир.

• Шаг 2

  В мультиварке емкостью от 4 до 5 кварт смешайте мясную смесь, сальсу, сладкий перец, кукурузу, перец чипотли, порошок чили, кориандр и чесночную соль.

• Шаг 3

  Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 6–8 часов или на огне 3–4 часа.

• Шаг 4

  Тем временем добавляйте лепешки по одному в горячее масло; готовить в течение 2-3 минут или просто до золотистого цвета. Используя щипцы, удалите лепешки из горячего масла. Сложите жареные лепешки на скалке, завернутой в бумажные полотенца, или на решетчатую решетку для тортильи, надетую на сковородку с бумажным полотенцем. Дайте остыть до фирмы.

• Шаг 5

  Чтобы подать, используйте выдолбленную ложку, чтобы нарезать мясную смесь в жареные раковины тортильи. При желании добавьте ботворезы.

*

Так как перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Если ваши голые руки касаются перца, хорошо вымойте руки и ногти с мылом и теплой водой.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 366 калорий (5 г насыщенных жиров, 5 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 67 мг холестерина, 725 мг натрия, 29 г углеводов, 2 г клетчатки, 4 г сахара, 20 г белка.