Техасские куриные грудки | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ¾ зеленая сальса в бутылках
• ¼ чашка несладкого кокосового молока
• 1 зеленый лук, расколотый (2 столовые ложки)
• ½ чайной ложки мелко нарезанной лайма
• 1 столовая ложка сока лайма
• 1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы
• 1 столовая ложка нарезанной свежей мяты
• 1 чайная ложка зеленой пасты карри
• 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
• 1 чайная ложка соевого соуса
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• 4 половинки куриной грудки без кожи и костей (всего 1-1 / 4 фунта)
• Нарезанный манго
• Нарезанный огурец
• Свежая мята (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Для маринада в блендере или кухонном комбайне смешайте сальсу, кокосовое молоко, зеленый лук, цедру лайма и сок, кинзу, мяту, пасту карри, имбирь, соевый соус и чеснок. Накройте и смешайте или обработайте до почти однородного состояния. Удалить 1/3 чашки смеси для соуса; накрыть крышкой и охладить до порции.

• Шаг 2

  Поместите курицу в большой закрывающийся пластиковый пакет в неглубокое блюдо. Вылейте оставшийся маринад по цыпленку; запечатать мешок. Маринуйте в холодильнике в течение 1-2 часов, периодически переворачивая пакет. Слить курицу, оставив маринад.

• Шаг 3

  Для приготовления на угольном гриле курицу-гриль готовьте на решетке открытого гриля непосредственно над средними углями в течение 12-15 минут или до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой (170 градусов по Фаренгейту), переверните один раз и смажьте ее маринадом в середине гриля. (Для газового гриля разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Накрыть крышкой и гриль, как указано выше.) Подавать курицу с манго и огурцом. Сбрызнуть зарезервированной смесью маринада 1/3 стакана. При желании украсить мятой. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 226 калорий (3 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 0 г мононенасыщенных жиров), 82 мг холестерина, 465 мг натрия, 8 г углеводов, 1 г клетчатки, 4 г сахара, 34 г белка.