Ванильные кексы | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ½ чашки масла
• 1 яйцо
• 2 яичных желтка
• 1 ванильный боб, разрезанный по длине или 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• 1 ½ стакана универсальной муки
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• Salt чайная ложка соли
• ¾ чашки сахара
• ½ чайной ложки чистого экстракта ванили
• ½ чашки взбитых сливок

Направления

• Шаг 1

  Дайте маслу, яйцу и яичным желткам отстояться при комнатной температуре в течение 30 минут. Между тем, выровняйте двенадцать 2 1/2-дюймовых кексов или сорок восемь 134-дюймовых кексов с бумажными выпечными стаканчиками (см. Совет, стр. 00). Если вы используете ванильный боб, используйте маленький острый нож, чтобы очистить семена от ванильного боба; отложить семена в сторону. В маленькой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

• Шаг 2

  Разогреть духовку до 350 ° F. В большой миске взбить масло с помощью электрического миксера на средней и высокой скорости в течение 30 секунд. Добавить сахар, взбивая на средней и высокой скорости в течение 1 минуты. Соскоблите края чаши. Добавьте яйцо, яичные желтки, семена ванильных бобов (или экстракт ванили по 1 чайной ложке) и экстракт ванили по 1/2 чайной ложки; бить пока не скомбинировано. Поочередно добавьте смесь муки и взбитые сливки к смеси масла, взбивая на низкой скорости после каждого добавления, пока не смешано (жидкое тесто будет густым).

• Шаг 3

  Ложка взбить в приготовленные чашки для кексов, заполнив каждую примерно на три четверти. Используйте заднюю часть ложки, чтобы сгладить тесто в чашках.

• Шаг 4

  Выпекать около 20 минут для 21/2-дюймовых кексов (около 15 минут для 1/4-дюймовых кексов) или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная в центры, не станет чистой. Остудить кексы в чашках для маффинов на решетке в течение 5 минут. Удалить кексы из чашки сдобы. Остудить полностью на проволочных стойках. Иней с желаемой глазурью.

* Тест Кухня Совет:

Если у вас недостаточно чашек для кексов или если все кексы не помещаются в духовку за один раз, сохраните оставшееся тесто в холодильнике, пока выпекается первая партия.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 224 калории (8 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 4 г мононенасыщенных жиров), 87 мг холестерина, 144 мг натрия, 25 г углеводов, 0 г клетчатки, 13 г сахара, 3 г белка.

---

Кремово-белая глазурь

Ингредиенты

• 1 чашка укорачивается
• 1 ½ чайной ложки ванили
• ½ чайной ложки экстракта миндаля
• 1 пакет сахарной пудры на 16 унций (приблизительно 4 чашки)
• 3 - 4 столовые ложки молока

Направления

• Шаг 1

  В большой миске взбить шортенинг, ванильный и миндальный экстракт на среднем 30 секунд. Постепенно добавьте около половины сахарной пудры, хорошо взбивая. Взбить в 2 столовые ложки молока. Постепенно добавьте оставшийся сахарной пудры и достаточное количество оставшегося молока, чтобы достичь консистенции распределения.