Вегетарианский жареный рис | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

5 яиц, взбитые
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка растительного масла
1 маленькая луковица (1/3 стакана) нарезанного
1 зубчик чеснока, рубленый
1 столовая ложка растительного масла
2 стебля сельдерея, тонко нарезанный (1 стакан)
4 унции свежих грибов, нарезанных ломтиками (1-1 / 2 чашки)
1 средний зеленый сладкий перец, расколотый (3/4 стакана)
4 чашки риса холодного приготовления
1 8 унций может побеги бамбука, осушенные
2 средних моркови, измельченных (1 чашка)
¾ чашка замороженного горошка, талая
3 столовых ложки соевого соуса
3 зеленых лука, нарезанных ломтиками (1/3 стакана)
Морковные ломтики (по желанию)

Направления

Шаг 1
В небольшой миске смешайте яйца и 1 столовую ложку соевого соуса. Отложить в сторону.
Шаг 2
Вылейте 1 столовую ложку растительного масла в вок или большую сковороду. Разогреть на среднем огне. Обжарить нарезанный лук и чеснок в горячем масле около 2 минут или до готовности. Добавьте яичную смесь и осторожно перемешайте, чтобы перемешать. Когда установлено, удалите яичную смесь из вок. Разрежьте любые большие кусочки яичной смеси. Пусть вок остынет.
Шаг 3
Вылейте 1 столовую ложку растительного масла в охлажденный вок или сковороду. (При необходимости добавляйте больше масла во время приготовления.) Разогрейте на среднем огне. Жарить сельдерей в горячем масле в течение 1 минуты. Добавьте грибы и сладкий перец; жарить еще 1-2 минуты или пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
Добавьте приготовленный рис, побеги бамбука, морковь и горох. Посыпать 3 столовыми ложками соевого соуса. Готовьте и перемешивайте в течение 4–6 минут или до полного прогрева. Добавьте приготовленную яичную смесь и зеленый лук; варить и размешивать еще 1 минуту или пока не нагреется. Подавать немедленно. Украсить ломтиками моркови по желанию. Делает от 4 до 5 порций.