Теплый куриный салат | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 половинки куриной грудки без кожи, без костей (около 1 фунта)
• ¾ чашка кусачек кураги
• 1 3-дюймовая палочка корицы
• ½ чайной ложки мелко измельченной апельсиновой цедры
• Ground чайной ложки молотых гвоздик
• ¾ чашка апельсинового сока
• ¼ стакан воды
• ½ чашки пекана, поджаренного
• ½ стакана мелко измельченного сыра моцарелла (2 унции)
• 8 рваных листьев салата

Направления

• Шаг 1

  В скороварке на 4 или 6 кварт смешайте курицу, абрикосы, корицу, апельсиновую цедру, гвоздику, апельсиновый сок и воду.

• Шаг 2

  Зафиксируйте крышку на месте. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу (если у вас плита первого поколения). На сильном огне доведите плиту до давления. Уменьшите нагревание настолько, чтобы поддерживать давление и осторожно качать регулятор давления; готовить 4 минуты.

• Шаг 3

  Быстро сбросьте давление. Аккуратно снимите крышку. С помощью выдолбленной ложки удалите курицу и абрикосы.

• Шаг 4

  Порежьте курицу на кусочки размером с укус. Линия 4 салата с листьями салата; разложите курицу, абрикосы, орехи пекан и сыр над листьями салата. Выньте палочку корицы из соков и выбросьте. Полить кулинарными соками над каждым салатом. Делает 4 порции основного блюда.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 286 калорий (3 г насыщенного жира, 38 мг холестерина, 106 мг натрия, 27 г углеводов, 5 г клетчатки, 18 г белка.