Теплый салат со шпинатом и морским гребешком | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

12 унций свежих или замороженных морских гребешков
4 чашки порванного свежего шпината (5 унций)
4 чашки порванного салата Бостон или Бибб (около 6 унций)
1 маленький красный сладкий перец, нарезать тонкими полосками (1/2 стакана)
½ средняя морковь, измельченная (1/4 стакана)
3 столовые ложки воды
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки меда
1 столовая ложка горчицы
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота
¼ чашка нарезанного пекана, поджаренного

Направления

Шаг 1
Оттепель морские гребешки, если заморожены; отложить в сторону.
Шаг 2
В большой салатнице смешайте шпинат, салат Бостон или Бибб, красный сладкий перец и морковь. Отложить в сторону.
Шаг 3
Для заправки в банку с завинчивающейся крышкой смешайте воду, лимонный сок, мед и горчицу. Накройте и встряхните хорошо. Отложить в сторону.
Шаг 4
В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте гребешки и лук-шалот. Готовьте и перемешивайте в течение 1-3 минут или до тех пор, пока гребешки не станут непрозрачными. Удалить гребешки с выдолбленной ложкой. Добавьте гребешки в салатник.
Шаг 5
Встряхните заправку снова. Налейте заправку в сковороду. Нагреть только до кипения. Вылейте заправочную смесь поверх смеси в салатнице; аккуратно перемешайте. Посыпать жареными нарезанными орехами пекан. Подавать немедленно. Делает 4 порции.