Карамелизированный лук добавляет потрясающую сладость многим блюдам, соусам и соусам, но вы можете задаться вопросом, что же такое карамелизация. Все овощи и фрукты содержат натуральный сахар. При нагревании эти сахара коричневеют и карамелизуются, приобретая более интенсивный вкус. Лук - отличный кандидат для карамелизации, потому что он содержит много натуральных сахаров. Лук можно карамелизировать, медленно готовя его в масле. Или их можно карамелизовать, используя немного сахара.
