Оглавление:
Отбеленную муку и неотбеленную муку можно использовать взаимозаменяемо в рецептах. Размолотая мука сама по себе отбеливается или становится белой, когда ей дают стоять на воздухе (неотбеленная мука). Поскольку для этого требуется время, отбеливающие агенты добавляются в муку, чтобы сделать ее белее (отбеленная мука).
Больше советов по выпечке с мукой
У нас есть еще несколько советов по использованию различных видов муки, включая информацию о замене одного типа муки другим:
Отбеленный против неотбеленных
Как работать с мукой и зерном
Как заменить цельнозерновую муку на универсальную муку
Можно ли заменить универсальную муку для выпечки?
