Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
В средней кастрюле смешайте молоко, половину белого шоколада и ванильный боб (если используете). Готовьте и помешивайте на медленном огне, пока шоколад не расплавится и смесь не закипит. Снять с огня. Удалить ваниль. Используя маленький острый нож, разрезать ванильный боб по длине. Используя кончик ножа, вычистите семена. Размешайте семена (или экстракт ванили, если используете) в молочную смесь.
-
В большой миске смешайте яйца, сахар и корицу. Постепенно размешайте молочную смесь в яичной смеси.
-
В нежирной квадратной форме для выпечки 2 кварты смешайте кусочки хлеба, сушеную вишню и оставшийся белый шоколад. Вылейте молочную смесь равномерно по смеси хлеба; слегка нажмите задней частью большой ложки, чтобы увлажнить хлеб. Накрыть фольгой и остудить от 1 до 24 часов.
-
Разогрейте духовку до 350 градусов F. Поместите форму для выпечки в большую форму для выпечки. Налейте достаточно горячей воды в форму для выпечки, чтобы достигнуть 1-дюймовой стороны формы для выпечки. Выпекать, накрыв крышкой, около 1 часа или до тех пор, пока верх не появится равномерно.
-
Удалить форму для выпечки из воды. Остудить на решетке 30 минут. Подавать теплый хлебный пудинг с твердым соусом. Делает 12 порций.
* Тест Кухня Совет:
Чтобы сделать кубики сушеного хлеба, нарежьте свежий хлеб на 1/2 дюйма. Разложите их в большой неглубокой противне. Выпекать в духовке при температуре 350 градусов F около 10 минут или пока кубики не высохнут, помешивая дважды. Здорово.
Жесткий соус
Ингредиенты
Направления
-
Положите яичные желтки в среднюю миску; бить вилкой, пока не смешано. Отложить в сторону. В маленькой тяжелой кастрюле смешайте масло и сахар. Готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока масло не растает и смесь не станет пузырьковой. Постепенно взбейте сливочное масло в яичные желтки. Верните смесь яичного желтка в кастрюлю. Готовьте и перемешивайте на среднем огне около 15 минут или пока смесь не достигнет температуры 170 градусов по Фаренгейту. Снимите с огня. Размешать в виски. При необходимости перемешайте в горячей воде по 1 чайной ложке за раз, чтобы достичь желаемой консистенции. При желании накрыть крышкой и дать постоять при комнатной температуре до 1 часа (если соус станет слишком густым, размешайте в горячей воде по 1 чайной ложке за раз, чтобы разбавить соус).
