Дикий рисово-морковный суп | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 14 унций консервированного куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 2 ½ чашки нарезанной моркови
• ½ чашки нарезанного лука
• 1 лавровый лист
• ⅛ чайной ложки черного перца
• Ground чайной ложки молотых гвоздик (по желанию)
• 1 ½ стакана воды
• ½ стакана легкой молочной сметаны
• 1 чашка приготовленного дикого риса или длиннозернистого риса
• 1 столовая ложка свежей петрушки

Направления

• Шаг 1

  В большой кастрюле смешайте бульон, морковь, лук, лавровый лист, перец и, при желании, гвоздику. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 15-20 минут или пока морковь не станет мягкой. Удалить лавровый лист. Круто немного.

• Шаг 2

  В емкость блендера или миску кухонного комбайна положите морковную смесь по половине. Накройте и смешайте или обработайте до однородного состояния. Верните смесь в кастрюлю. Размешайте в воде. Довести до кипения. Размешайте небольшое количество жидкости в сметане. Вернитесь к кастрюле вместе с рисом. Нагреть, но не кипятить. Посыпать петрушкой. Делает 6 порций гарнира.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 108 калорий, (1 г насыщенного жира, 3 мг холестерина, 279 мг натрия, 20 г углеводов, 3 г клетчатки, 4 г белка.