Зимний салат с зеленью | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 рецепт простого винегрета
W чайная ложка вустерширского соуса
3 филе анчоуса или 1 чайная ложка пасты из анчоусов
½ чайной ложки соли
2 зубчика чеснока
8 чашек смешанной салатной зелени, такой как эскарол, радиккио, фризе и / или вьющийся эндивий, порванный
Свежемолотый черный перец (по желанию)

Направления

Шаг 1
Для заправки в банке с завинчивающейся крышкой смешайте соус «Винегрет» и соус Вустершир. Используя ступку и пестик, смешайте анчоусы, соль и чеснок. Добавьте смесь анчоусов к смеси в банке. Накройте и встряхните хорошо.
Шаг 2
Поместите салатную зелень в очень большую миску. Морось с заправкой; аккуратно подбрасывать, чтобы покрыть. При желании посыпать перцем.

подсказки

Любишь Цезаря? Используйте салат ромэн и добавьте сухарики и стружку пармезана. Хотите что-то необычное? Запустите гриль или сковороду для гриля, нарежьте две головки радиккио и обрызгайте оливковым маслом. Обжарить на гриле, пока не станет мягким. Нарезать и перемешать с соусом. Хотите сладкое прикосновение? Поменяйте бальзамический уксус на белый винный уксус в заправке и добавьте чайную ложку меда.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 95 калорий, (1 г насыщенного жира, 3 мг холестерина, 258 мг натрия, 3 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г белка.

Базовый винегрет

Ингредиенты

Olive чашки оливкового масла
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки белого винного уксуса

Направления

Шаг 1
В небольшой банке с завинчивающейся крышкой смешайте масло, лимонный сок и уксус. Накройте и встряхните хорошо.

подсказки

Для азиатского отжима используйте 3 столовые ложки арахисового масла и 1 столовую ложку жареного кунжутного масла для оливкового масла, лаймовый сок для лимонного сока и рисовый винный уксус для белого винного уксуса. Хотите французский винегрет? Добавьте 1/2 чайной ложки дижонской горчицы и 1 столовую ложку рубленого шалота. Хотите сердечный аромат? Вместо красного винного уксуса используйте уксус из красного вина или хересный уксус.