Лосось с глазурью и жареным бататом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 5 унций свежего или замороженного филе лосося без кожи
• 2 средних сладких картофеля
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка молотого перца чили анчо или молотого чили
• Оливковое масло с антипригарным покрытием
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки свежих веточек кинзы

Направления

• Шаг 1

  Оттепель лосося, если он заморожен. Разогреть бройлеров. Смажьте решетку неотапливаемой сковороды для жаровни; отложить в сторону. Половинки сладкого картофеля вдоль. Разрежьте каждую половину на кусочки толщиной 1/4 дюйма.

• Шаг 2

  В небольшой миске смешайте сахар, соль, тмин и молотый перец чили. Покройте обе стороны картофельных ломтиков кулинарным спреем; Обсыпайте обе стороны половиной сахарной смеси. Положите сладкий картофель на подготовленную подставку для жаровни. Жарить в 4 дюймах от огня около 10 минут или до готовности, один раз поворачивая на полпути через жарить.

• Шаг 3

  Тем временем промойте рыбу и промокните бумажными полотенцами. Посыпать оставшейся сахарной смесью. В большой сковороде разогреть масло на среднем огне. Добавить рыбу; готовить в течение 8–12 минут или до тех пор, пока рыба не начнет шелушиться при тестировании вилкой, поворачиваясь один раз в середине приготовления.

• Шаг 4

  Подавать сладкий картофель с рыбой. Украсить веточками кинзы.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 363 калории (4 г насыщенных жиров, 6 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 84 мг холестерина, 710 мг натрия, 17 г углеводов, 2 г клетчатки, 6 г сахара, 29 г белка.