Запеченные яичные деликатные чашки с хрустящей крошкой из трав | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 большой зубчик чеснока, слегка раздавленный и очищенный
• ½ чашки грубых свежих крошек хлеба *
• Соль и свежемолотый черный перец
• ¼ чашка мелко нарезанного сыра пармезан
• 1 столовая ложка нарезанной свежей итальянской петрушки
• 1 фунт деликатной тыквы, вымытый и урезанный
• 4 яйца
• Острый соус (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 425 ° F. В 8- или 9-дюймовой чугунной сковороде или духовке разогреть 2 ст. Л. оливковое масло над средним. Добавить чеснок; варить от 3 до 4 минут или до золотисто-коричневого цвета, периодически поворачивая. Удалить чеснок; мелко порубить. Добавьте крошки хлеба к неглубокой сковороде; варить 4 минуты или до золотистого цвета. Перевод в небольшую миску; размешать в измельченном чесноке, 1/4 ч. л. соль и 1/8 ч. л. черный перец; давай круто. Добавьте сыр и петрушку.

• Шаг 2

  Разрежьте тыкву на четыре кольца толщиной от 1 / 3/4 до 2 дюймов. Используя ложку или нож для дыни, выкопайте семена и мякоть, чтобы создать отверстие диаметром от 11/2 до 2 дюймов.

• Шаг 3

  Протрите сковороду. Добавьте оставшиеся 1 ст. оливковое масло. Добавить тыкву, превращаясь в масло. Посыпать 1/4 ч. Л. поваренная соль. Выпекать 15 минут; включите сквош. Разбейте яйцо в маленькую чашку или миску; скользить в сквош кольцо. Повторите с оставшимися яйцами. Посыпать яйца 1/4 ч. Л. соль и 1/8 ч. л. черный перец. Выпекать еще 10-12 минут или до тех пор, пока белки не будут установлены. Вершина с смесью крошки хлеба. При желании подавать с острым соусом.

подсказки

Для приготовления свежих хлебных крошек добавьте 1 ломтик хлеба в кухонный комбайн; пульс.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 218 калорий (4 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 10 г мононенасыщенных жиров), 190 мг холестерина, 629 мг натрия, 7 г углеводов, 1 г клетчатки, 3 г сахара, 10 г белка.