Капучино жаркое в горшочке | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 3 фунта жареного говяжьего цыпленка
1 фунт маленькой целой моркови, нарезанной на кусочки по 2 дюйма
8 унций кипящего лука, очищенного от кожуры и пополам, или 1 большой лук, нарезанный тонкими дольками
4 зубчика чеснока, пополам
2 перца халапеньо *, отобранные и нарезанные
1 чашка крепкого кофе
1 приправа из говядины 1, 5 унции
2 столовые ложки бальзамического уксуса
2 кубика чипотли бульонные кубики, измельченные; или 2 кубика говяжьего бульона, измельченных с 1/2 ч. л. молотый чипот Чили
1 лавровый лист
1 контейнер на 8 унций молочная сметана
1 рецепт Гремолата (рецепт ниже)

Направления

Шаг 1
Обрезать жир от жаркого; посыпьте 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца на мясо. Отложить в сторону.
Шаг 2
В 6-квартовой мультиварке смешайте морковь, лук, чеснок и перец халапеньо. Поместите жаркое поверх овощей.
Шаг 3
В средней миске смешайте кофе, смесь приправ, бальзамический уксус, бульон и лавровый лист. Залить жаркое в плиту.
Шаг 4
Накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течение 9-10 часов.
Шаг 5
Переносить жаркое на разделочную доску; накройте и дайте отдохнуть 10 минут. С помощью выдолбленной ложки перенесите овощи на блюдо (удалите и выбросьте лавровый лист); порезать мясо и добавить в миски. Используя сетчатый фильтр, процедите соус, оставив 2 стакана. Положите сметану в среднюю миску; взбейте в соусе из 2 чашек. Ложкой соуса на говядину; пройти оставшийся. Посыпать гермолатой. Делает 8 порций.

*Заметка:

Поскольку острые перцы чили, такие как jealapeños, могут обжечь кожу и глаза, при работе с ними надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Если вы используете голые руки, немедленно вымойте их водой с мылом.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 530 калорий (16 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 15 г мононенасыщенных жиров), 127 мг холестерина, 1084 мг натрия, 13 г углеводов, 3 г клетчатки, 6 г сахара, 34 г белка.