Чоризо и сырные кесадильи | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

8 унций сыра чоризо или мягкая итальянская колбаса
⅓ чашка нарезанного лука
2 зубчика чеснока, рубленый
1 свежий перец халапеньо, мелко нарезанный
6 6-дюймовых лепешек со вкусом растительного или простого муки
1 столовая ложка растительного масла
1 чашка измельченного Монтерей Джек и / или фреска Кесо (мексиканский сыр фермера) (4 унции)
2 столовые ложки свежей кинзы или петрушки

Направления

Шаг 1
Для начинки, в средней сковороде готовьте чоризо или колбасу, лук и чеснок, пока мясо не станет коричневым и лук не станет мягким. Слить жир. Смочите смесь чоризо бумажными полотенцами, чтобы удалить как можно больше жира. Добавьте перец халапеньо; отложить в сторону.
Шаг 2
Смажьте одну сторону 3 тортильи половиной растительного масла. Поместите лепешки, смазанные маслом вниз, на большой противень. Распределить чоризо, заполняя лепешки на противне. Смешайте сыр и кинзу или петрушку; посыпать начинкой. Вершина с остающимися лепешками. Смажьте оставшимся маслом.
Шаг 3
Поместите кесадилью на решетку открытого гриля прямо на среднем огне. Гриль в течение 3-4 минут или до тех пор, пока начинка не нагреется и тортильи не начнут коричневеть, поворачиваясь один раз в середине гриля. Чтобы подать, нарежьте кесадильи на дольки. Делает 8 порций.