Элот асадо (кусочки кукурузного початка на гриле с чили и лаймом) | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 6 больших початков кукурузы, шелуха и шелк удалены
• ½ стакана свежей кинзы
• 1 столовая ложка молотого перца чили анчо
• 2 чайные ложки мелко нарезанной лайма
• ¼ - 0, 5 чайной ложки кайенского перца
• ¼ сливочное масло, растопленное
• 2 столовые ложки майонеза или салата
• 2 столовые ложки мексиканской сливки или сметаны
• 2 столовые ложки сока лайма
• Поваренная соль

Направления

• Шаг 1

  Разрежьте каждый початок кукурузы на треть. Положите кусочки кукурузы в большую кастрюлю и залейте водой. Пусть замочить на 10 минут.

• Шаг 2

  В небольшой миске смешайте кинзу, молотый анчо чили перец, лайм кожуру и кайенский перец; отложить в сторону.

• Шаг 3

  В очень большой миске смешайте масло, майонез, сливки и сок лайма; отложить в сторону. Слить кукурузу. Для угольного или газового гриля, поместите кукурузу на гриле прямо на среднем огне. Накрыть крышкой и жарить на гриле в течение 15-20 минут или до тех пор, пока кукуруза не станет мягкой, переворачивая каждые 5 минут и несколько раз смазывая масляной смесью в течение последних 5 минут гриля.

• Шаг 4

  Поместите жареную кукурузу в оставшуюся смесь масла в миске; бросить, чтобы покрыть. Посыпать смесью кинзы над кукурузой; бросить, чтобы покрыть. Приправить по вкусу солью.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 215 калорий (6 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 24 мг холестерина, 231 мг натрия, 24 г углеводов, 3 г клетчатки, 8 г сахара, 4 г белка.