Свинина с чесноком и перцем с теплым салатом гарбанзо | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 15 унций можно без соли добавили фасоль гарбанзо (нут), промыть и высушить
• 2 - 3 средних оранжевых или желтых свеклы, обрезанных, очищенных и нарезанных на ломтики толщиной 1/2 дюйма (около 3 чашек)
• ¾ чашка мелко нарезанного лука
• ½ стакана воды
• 1 1, 75 фунта жареной свиной корейки без костей
• 4 зубчика чеснока, тонко нарезанный
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка черного перца
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чашка белого бальзамического уксуса или белого винного уксуса
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки свежего орегано или 1/2 чайной ложки сушеного орегано, измельченные
• 3 стакана свежей рукколы или шпината, жесткие стебли удалены
• Kal Каламата без косточек или спелые оливки
• ½ чашки измельченного сыра фета с пониженным содержанием жира (2 унции)
• Свежеотрезанный орегано

Направления

• Шаг 1

  В мультиварке на 3 1/2/4 кварты смешайте первые четыре ингредиента (через воду). Обрезать жир от мяса. Используя тонкий острый нож, нарезать кусочки глубиной 1/2 дюйма по всему объему жаркого. Вставьте ломтики чеснока в прорези. Обсыпайте жаркое повсеместно паприкой, перцем и солью. Добавьте жаркое к плите. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 6 часов или на высоком в течение 3 часов.

• Шаг 2

  Переносить жаркое на разделочную доску; тонко нарезать. В миске смешайте уксус, масло и орегано. Используя выдолбленную ложку, передайте смесь бобов из плиты в миску со смесью уксуса. Добавить рукколу и оливки; бросить, чтобы объединить. Подавать нарезанную свинину с бобовым салатом. Посыпать сыром фета и, при желании, свежим орегано.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 371 калория (4 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 7 г мононенасыщенного жира), 90 мг холестерина, 480 мг натрия, 22 г углеводов, 5 г клетчатки, 11 г сахара, 36 г белка.