Рагу из баранины и бобов | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

8 унций постного бескостного ягненка или говяжий топ с круглым стейком
8 унций целых свежих грибов, (3 чашки)
1 столовая ложка растительного масла
2 зубчика чеснока, рубленый
2 средних лука, нарезанных тонкими дольками
1 средняя желтая летняя тыква, разрезанная пополам и нарезанная ломтиками (1-1 / 4 стакана)
1 столовая ложка свежего базилика или 1 чайная ложка сушеного базилика, измельченная
1 14, 5 унций томатов, порезанных
1 15 унций может белая фасоль, промыть и высушить
½ чайной ложки соли
Pepper чайная ложка перца
Ригатони или зити 8 унций, приготовленные и высушенные
Веточки свежего базилика (по желанию)

Направления

Шаг 1
Обрезать жир из баранины или говядины. Частично заморозить мясо. Тонко нарежьте поперек зерна на кусочки размером с укус. Отложить в сторону. Разрежьте любые большие грибы пополам. Отложить в сторону.
Шаг 2
Налейте растительное масло в вок или большую сковороду. (При необходимости добавляйте больше масла во время приготовления.) Разогрейте на среднем огне. Жарить чеснок в горячем масле 15 секунд. Добавить лук; жарить в течение 3 минут. Добавьте грибы, тыкву и базилик; жарить на медленном огне в течение 3-4 минут или пока овощи не станут мягкими Удалить овощи из вок.
Шаг 3
Добавьте мясо в горячий вок. Обжаривать в течение 2-3 минут или до готовности. Верните приготовленные овощи в вок.
Шаг 4
Добавьте неосушенные помидоры, высушенные бобы, соль и перец. Размешайте все ингредиенты вместе. Готовьте и перемешивайте еще 3-4 минуты или пока они слегка не загустеют. Подавать сразу же по горячей приготовленной пасте. Украсить веточками базилика, если это необходимо. Делает от 4 до 5 порций.