Портобелло с начинкой из баранины | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 6 грибов портобелло (от 3 до 4 дюймов в диаметре), всего около 12 унций
• 1 чашка мелко нарезанного лука
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• 1 чашка свежей петрушки
• ½ стакана свежей кинзы
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка молотого тмина
• ½ чайной ложки молотого душистого перца
• ½ чайной ложки молотой корицы
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1 фунт молотый ягненок
• ⅓ чашки сыра фета (по желанию)
• 6 ломтиков французского хлеба толщиной 3/4 дюйма, поджаренных

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Помойте грибы; и высушите. Удалите стебли и нарежьте (должно быть около 1/2 стакана). Отложите грибные шапки в сторону. В большой миске смешайте нарезанные стебли грибов, лук, чеснок, петрушку, кинзу, соль, перец, паприку, тмин, душистый перец, корицу и мускатный орех; добавить ягненка Хорошо перемешать руками. Формируйте мясную смесь на 6 котлет примерно того же диаметра, что и грибные колпачки. Поместите 1 пирожок на каждую шляпку гриба. Слегка прижмите котлеты к шапкам. Поместите заполненные крышки на неотапливаемую подставку для сковороды.

• Шаг 2

  Выпекать, не накрывая, около 40 минут или пока термометр мгновенного считывания, вставленный в боковые стороны пирожков, не зарегистрирует 160 градусов по Фаренгейту. При желании, сверху каждого пирожка добавьте немного сыра в течение последних 5 минут выпекания. Подавать на поджаренных ломтиках багета. Приправить по вкусу дополнительной солью, если желательно. Делает 6 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 254 калории (5 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 51 мг холестерина, 596 мг натрия, 19 г углеводов, 3 г клетчатки, 3 г сахара, 18 г белка.