Миннесота дикая курица с рисом | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 пакет на 6 унций длинного зерна и смеси дикого риса
2 яблока средней кулинарии (например, «Бабушка Смит» или «Джонатан»), с сердцевиной и нарезкой
8 унций нарезанных свежих грибов (3 чашки)
1 чашка измельченной моркови
½ стакана тонко нарезанного зеленого лука
½ чайной ложки перца
1 5-фунтовая целая жареная курица
2 - 3 столовые ложки яблочного желе, растопленного
Дольки яблока (по желанию)

Направления

Шаг 1
Для фарша приготовьте рис в соответствии с указаниями на упаковке, за исключением добавления яблок, грибов, моркови, лука и перца в рис перед приготовлением.
Шаг 2
Тем временем промыть курицу; высушите бумажными полотенцами. Разложите немного фарша в полость шеи. Потяните кожу шеи назад и закрепите ее небольшим вертелом. Слегка ложите оставшуюся начинку в полость тела. Подберите голени под полоску кожи, которая пересекает хвост. Если нет группы, привязать голени к хвосту. Скрутите кончики крыльев под птицей.
Шаг 3
Положите фаршированную курицу грудкой вверх на подставку в неглубокой сковороде. Вставьте термометр для мяса в центр одной из мышц бедра. Луковица не должна касаться кости. Обжарить, не накрыв крышкой, в духовке с температурой 325 градусов по Фаренгейту в течение 1-3 / 4 до 2-1 / 2 часов или до тех пор, пока термометр для мяса не зарегистрирует 180 градусов по Фаренгейту до 185 градусов по Фаренгейту легко двигаться в их гнездах. Когда птица готова на две трети, разрежьте полоску кожи или нить между голенями, чтобы бедра готовились равномерно. Смажьте курицу растопленным желе один или два раза за последние 10 минут обжаривания.
Шаг 4
Выньте курицу из духовки и накройте ее фольгой. Дайте постоять от 10 до 20 минут перед резьбой. Переложить курицу на блюдо. Разложите начинку вокруг курицы. Украсить дольками яблока, по желанию. Делает 10 порций.