Мостаччоли с брокколи рэйб и панчеттой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 12 унций брокколи или 1 1/2 стакана брокколи
• 8 унций сушеной цельной пшеницы или мультизерновой пасты пенне (около 3 чашек)
• ½ чашки нарезанного лука (1 среда)
• 2 унции рубленой панчетты или бекона
• 2 чеснока, рубленый
• 1 ⅓ чашки нарезанных томатов рома (4 средних)
• ⅓ чашка сухого белого вина или куриного бульона
• ¼ чашка мелко нарезанного сыра Азиаго (1 унция)
• 1 столовая ложка свежей итальянской петрушки
• Поваренная соль
• Свежемолотый черный перец

Направления

• Шаг 1

  Тщательно вымыть брокколи или халат брокколи; слить хорошо. Если вы используете брокколи, удалите крупные листья и обрежьте до 4 дюймов. Отложить в сторону.

• Шаг 2

  В большой кастрюле варите пасту в большом количестве слегка подсоленной кипящей воды в течение 9 минут. Добавьте брокколи рабе или брокколи. Готовьте еще около 3 минут или пока паста не станет мягкой. Слить хорошо. Верните смесь в горячую кастрюлю; накрыть крышкой и держать в тепле.

• Шаг 3

  Тем временем в средней кастрюле варите лук, панчетту и чеснок на среднем огне в течение 3-5 минут или до тех пор, пока панчетта не станет хрустящей и лук не станет мягким, периодически помешивая. Уменьшить огонь до минимума. Добавьте помидоры и вино; варить еще 2 минуты, часто помешивая.

• Шаг 4

  Добавьте томатную смесь к пасте; аккуратно перемешать. Переезд на блюдо. Посыпать сыром Азиаго и петрушкой. Приправить по вкусу солью и перцем. Делает от 4 до 6 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 348 калорий (3 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 0 г мононенасыщенного жира), 18 мг холестерина, 462 мг натрия, 51 г углеводов, 8 г клетчатки, 5 г сахара, 16 г белка.