Вареный лосось с цитрусовым салатом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 4 унции свежего или замороженного филе лосося, трески или пикши без кожи, толщиной около 1 дюйма
• 1 лайм
• 6 апельсинов (пупок, кровь, кара-кара и / или мандарины)
• ½ стакана воды
• Olive чашки оливкового масла
• 1 чайная ложка сахара
• Соль и черный перец
• 2 столовые ложки растительного масла
• 6 вонтонов, нарезанных на 1/2 дюймовые полоски
• 1 кунжутный кресс на 7 унций, подрезанный или 4 чашки рукколы или шпинат

Направления

• Шаг 1

  Оттепель рыбы, если она заморожена. Промыть рыбу; высушите бумажными полотенцами. Мелко нарезать 1 чайную ложку кожуры из лайма; отложить в сторону. Выжмите сок из лайма и двух апельсинов; объединить соки. Отмерьте 1/4 стакана сока для заправки и отложите. Вылейте оставшийся сок в большую неглубокую сковороду; добавить воду и лайм кожуру. Довести до кипения. Добавить лосось; уменьшить огонь до среднего. Варите на медленном огне 8-12 минут или пока рыба не начнет шелушиться при тестировании вилкой.

• Шаг 2

  Тем временем, для заправки, в маленькой миске взбейте зарезервированный 1/4 стакана сока, оливковое масло и сахар; Приправить по вкусу солью и перцем.

• Шаг 3

  Для вонтоновых полос в другой большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте полоски Wonton; варить 1-2 минуты или до хрустящего состояния, часто помешивая.

• Шаг 4

  Очистить и разрезать или разрезать оставшиеся апельсины; разложите на тарелках апельсины, кресс-салат и лосося. Морось с заправкой. Проход вонтон полос.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 553 калории (6 г насыщенных жиров, 10 г полиненасыщенных жиров, 15 г мононенасыщенных жиров), 63 мг холестерина, 303 мг натрия, 32 г углеводов, 5 г клетчатки, 20 г сахара, 27 г белка.