Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Промыть бобы. В большой кастрюле или жаровне смешайте фасоль и 4 стакана воды. Довести до кипения; уменьшить тепло. Тушить на медленном огне 2 минуты. Снять с огня. Накрыть крышкой и дать постоять 1 час. (Или поместите бобы в воду в кастрюлю. Накройте и оставьте на ночь в прохладном месте.) Слейте и промойте бобы.
-
В той же кастрюле или жаровне смешайте фасоль, 4 стакана пресной воды и соль. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне в течение 2-1 / 2–3 часов или пока бобы не станут очень нежными. Слить бобы, зарезервировав жидкость.
-
В тяжелой большой сковороде жарят бекон с каплями. Добавьте чеснок. Добавить бобы; тщательно разотрите с картофельным пюре. Добавьте достаточное количество кулинарной жидкости (около 1/4 стакана), чтобы получилась пастообразная смесь. Готовьте на открытом огне в течение 8-10 минут или до загустения, часто помешивая. Сезон по вкусу.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 257 калорий (3 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 6 мг холестерина, 321 мг натрия, 36 г углеводов, 9 г клетчатки, 1 г сахара, 12 г белка.
