Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разогреть духовку до 325 ° F. Удалить шею и потроха из Турции; отбрасывать. Промыть полость тела индейки; высушите бумажными полотенцами.
-
Чтобы приготовить растирание, в блендере или кухонном комбайне смешайте рукколу, базилик, сыр, грецкие орехи, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Накрыть крышкой и смешать или обработать несколькими включениями / выключениями, пока не образуется паста, несколько раз останавливаясь, чтобы поцарапать блендер или кухонный комбайн.
-
Чтобы нанести растирание, проведите пальцами между кожей и мясом на груди индейки, чтобы ослабить кожу. Поднимите кожу и распределите руб под кожей от передней части к задней части индейки. При желании втирайте любую оставшуюся смесь на внешнюю кожу индейки или натрите растительным маслом. Шашлык из кожи шеи на спину. Свяжите барабанные палочки вместе или к хвосту чистой 100% -ной хлопковой кухонной последовательностью. Скрутите кончики крыльев под спиной. Поместите индейку грудкой вверх на подставку в неглубокой сковороде.
-
Вставьте термометр для мяса в духовку в центр внутренней мышцы бедра. Термометр не должен касаться кости. Слегка накройте индейку фольгой. Жареная индейка в течение 2 1/2 часов. Удалить фольгу; разрезать полоску кожи или кухонную нить между палочками, чтобы бедра готовились равномерно Продолжайте обжаривать еще от 30 до 75 минут или пока термометр для мяса не зарегистрируется на 180 ° F, и индейка больше не будет розовой (соки должны быть чистыми, а палочки для еды должны легко перемещаться в гнездах). Удалить индейку из духовки. Накрыть фольгой; дайте постоять от 15 до 20 минут перед резьбой. Переложить индейку на разделочную доску. Вырезать индейку.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 186 калорий (2 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 110 мг холестерина, 100 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 31 г белка.
