Хлеб с колбасой и соусом песто | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ¾ стакан молока
• 1 пакет активных сухих дрожжей
• 1 яйцо, слегка взбитое
• ¼ сливочное масло, растопленное
• 1 столовая ложка сахарного песка
• ½ чайной ложки соли
• 3 стакана универсальной муки
• ⅓ чашка плюс 1 столовая ложка купленного песто из базилика
• Итальянская колбаса на 8 унций, приготовленная, высушенная и раскрошенная
• ½ стакана нарезанного жареного красного сладкого перца
• 1 ½ стакана тертого сыра моцарелла (6 унций)
• 1 столовая ложка оливкового масла

Направления

• Шаг 1

  В маленькой кастрюле разогрейте молоко до тех пор, пока оно не станет теплым (от 105 до 115 ° F). В большой миске смешайте теплое молоко и дрожжи; перемешайте, пока дрожжи не растворится. Дайте постоять 5 минут.

• Шаг 2

  Добавить яйцо, 1/4 чашки растопленного масла, сахара и соли к дрожжевой смеси. Взбить миксером на среднем огне, пока не смешано. Добавьте половину муки; бить на низком уровне в течение 30 секунд, соскабливая миску по мере необходимости. Удар 1 минуту на среде. Добавьте оставшуюся муку. Сформируйте тесто в шар (тесто не будет гладким). Поместите тесто в смазанную маслом миску; поверните один раз, чтобы смазать поверхность. Накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте до почти удвоенного размера (от 45 до 60 минут).

• Шаг 3

  Смажьте 9x5-дюймовую форму для выпечки хлеба. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 20 х 12 дюймов. Размешайте 1/3 стакана песто и колбасы; намазать тесто Посыпать красным перцем и сыром. Разрежьте прямоугольник пополам вдоль, чтобы получились две полоски размером 20х6 дюймов. Разрежьте каждую полосу крест-накрест на пять полос размером 6 х 4 дюйма. Тщательно сделайте 2 стопки по 5 полосок в каждой. Разрежьте каждый стек на 4 х 2 дюйма. Свободно пошатайте кусочки в сковороде, разрежьте боками вверх. Накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте до почти двойного размера (30 минут).

• Шаг 4

  Разогреть духовку до 350 ° F. Выпекать около 45 минут или до золотисто-коричневого цвета, и термометр мгновенного считывания, вставленный рядом с центром, регистрирует 200 ° F. Охладить на сковороде 10 минут. Удалить из кастрюли на блюдо. В небольшой миске смешайте оставшееся песто и масло. Морось над буханкой.

Сделать впереди Совет:

Подготовьте, как указано в шаге 2, за исключением того, что тесто не поднимется. Накройте миску и поставьте в холодильник на 24 часа. Дайте тесту постоять при комнатной температуре в течение 30 минут, прежде чем перейти к шагу 3.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 368 калорий (8 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров), 59 мг холестерина, 550 мг натрия, 33 г углеводов, 1 г клетчатки, 3 г сахара, 12 г белка.