Запеченный картофель с жареным перцем | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 большая луковица, расколотая (1 чашка)
• 3 столовые ложки маргарина или сливочного масла
• 3 столовые ложки универсальной муки
• Salt чайная ложка соли
• Pepper чайная ложка перца
• 2 чашки молока
• 1 чашка тертого швейцарского или грюйерского сыра (4 унции)
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки
• 6 средних картофелин (2 фунта), очищенных
• 1 банка на 7 унций жареный красный сладкий перец, высушенный и нарезанный крупно
• Веточки розмарина или петрушки (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В большой кастрюле варить лук в маргарине или сливочном масле до готовности, но не коричневого цвета. Добавьте муку, соль и перец. Добавьте молоко все сразу. Готовьте и перемешивайте на среднем огне до загустения и образования пузырьков. Снимите с огня и добавьте сыр и петрушку, пока сыр не расплавится.

• Шаг 2

  Тем временем картофель тонко нарезать (должно быть около 6 чашек). В прямоугольную форму для выпечки объемом 2 литра положите половину картофеля. Накрыть половиной соуса. Добавьте все жареные перцы. Повторите слои картофеля и соуса.

• Шаг 3

  Выпекайте под крышкой в ​​духовке с температурой 350 градусов F в течение 1-1 / 4 часов. Раскройте и запекайте еще 15 минут или пока картофель не станет мягким. При желании украсить веточками розмарина или петрушки. Делает от 6 до 8 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 312 калорий (5 г насыщенного жира, 22 мг холестерина, 464 мг натрия, 41 г углеводов, 3 г клетчатки, 11 г белка.