Креветка с зеленым рисом чили | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 фунт свежих или замороженных креветок в скорлупе
8 томатиллос, шелуха и нарезать
1 средняя луковица, порезанная
1 перец халапеньо, серрано или банан, посеянный и нарезанный
1 столовая ложка нарезанного мягкого зеленого перца чили
1 столовая ложка свежей кинзы или листьев петрушки
1 зубчик чеснока, дольки
½ чайной ложки сушеного орегано, измельченного
½ чайной ложки сахара
2 чашки горячего вареного риса
1 стакан сухого белого вина или куриного бульона с пониженным содержанием натрия
2 ломтика лимона или лайма
¼ чайной ложки целого черного перца
Веточки кинзы или петрушки
Salt чайная ложка соли

Направления

Шаг 1
Оттепель креветок, если заморожена. Очистить от кожуры и креветок; отложить в сторону.
Шаг 2
Для риса с зеленым чили, в блендере или миске кухонного комбайна объедините томатилос; лук, халапеньо, серрано или банановый перец; мягкий зеленый перец чили; листья кинзы или петрушки; чеснок; орегано; сахар; и соль. Накрыть крышкой и смешать или обработать до получения однородной массы, при необходимости останавливая и соскребая стенки контейнера. Переложить смесь в среднюю кастрюлю; обогревать. Размешайте в горячем приготовленном рисе; накрыть крышкой и держать в тепле.
Шаг 3
В голландской духовке или большой кастрюле смешайте вино или бульон, ломтики лимона или лайма, перец горошком и 1 стакан воды. Довести до кипения; добавить креветки. Варить на медленном огне в течение 3-5 минут или до тех пор, пока креветки не станут непрозрачными; процедить. Ложка риса на блюдо; топ с креветками. Украсить веточками кинзы или петрушки. Делает 4 порции.