Креветка с перчеными цитрусовыми | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 фунт свежих или замороженных крупных креветок в скорлупе
• 3 средних клементина или мандарины без косточек
• ¾ стакан воды
• ⅓ чашки сахара
• 1 чайная ложка целого черного перца, грубо измельченного
• 1 маленький розовый грейпфрут
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• ¼ чайная ложка тмина
• 1 столовая ложка рапсового масла

Направления

• Шаг 1

  Оттепель креветок, если заморожена. Для перечно-цитрусового соуса удалите 2-3 полоски тонкой наружной кожуры одного из клементинов с помощью овощечистки, стараясь не удалить горькую белую сердцевину. Поместите кожуру в маленькую кастрюлю; добавить воду, сахар и перец. Доведите до кипения, помешивая, чтобы растворить сахар. Жарить осторожно, без крышки, в течение 15-20 минут или до тех пор, пока смесь не уменьшится до 1/3 чашки, периодически помешивая.

• Шаг 2

  Тем временем очищаем креветки от креветок и оставляем их нетронутыми. Очистите и удалите белую сердцевину из оставшихся клементинов и грейпфрута. Нарежьте грейпфрут крестообразно на ломтики толщиной 1/2 дюйма. Удалите семена и отложите ломтики. При желании оставьте один клементин целым; разбить оставшиеся клементины на сегменты.

• Шаг 3

  Для креветок в миске смешайте соль, молотый перец и тмин. Добавить креветки; бросить, чтобы покрыть. В большой сковороде варить креветки в горячем масле в течение 3-4 минут или до непрозрачности, периодически переворачивая. Добавьте клементины и грейпфрут к креветкам. Покрытие; готовить на среднем огне 1 минуту, переворачивая фрукты один раз. Трансфер в сервировочную миску. Вылейте перец-цитрусовый соус на креветочную смесь и аккуратно перемешайте. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 260 калорий, (1 г насыщенного жира, 2 г полиненасыщенного жира, 2 г мононенасыщенного жира), 172 мг холестерина, 461 мг натрия, 29 г углеводов, 2 г клетчатки, 25 г сахара, 24 г белка.