Простая рыба сальса | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 фунт свежего или замороженного без кожицы оранжевого шероховатого или красного филе луциана, толщиной от 1/2 до 1 дюйма
• ⅓ сальса в бутылках
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• 1 овощной бульон на 14 унций
• 1 чашка быстрого приготовления кускуса
• ¼ чашка тонко нарезанного зеленого лука (2) или крупно нарезанная свежая кинза
• Соль и черный перец
• Дольки лайма или лимона

Направления

• Шаг 1

  Оттепель рыбы, если она заморожена. Разогреть бройлеров. Промыть рыбу; высушите бумажными полотенцами. Отложить в сторону. В небольшой миске смешайте сальсу и чеснок; отложить в сторону.

• Шаг 2

  В средней кастрюле доведите бульон до кипения. Размешать в кускусе; накрыть крышкой и снять с огня. Дайте постоять около 5 минут или пока жидкость не впитается. Пух кускус с вилкой. Добавьте зеленый лук.

• Шаг 3

  Тем временем измерьте толщину рыбы. Поместите рыбу на смазанную маслом неотгоревшую подставку для сковороды. Слегка посыпьте рыбу солью и перцем.

• Шаг 4

  Жарьте на расстоянии около 4 дюймов от высокой температуры, пока рыба не начнет легко шелушиться при тестировании вилкой. Разрешить 4-6 минут на 1/2-дюймовую толщину рыбы. (Если филе имеет толщину 1 дюйм или более, один раз переверните его на полпути). Нанесите смесь сальсы на рыбу; жарить еще около 1 минуты или пока сальса не прогреется. Разложить рыбу на кус-кус смеси. Подавать с дольками лайма.

• Шаг 5

  Делает 4 порции

Сведения о питательных веществах

На порцию: 265 калорий (0 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 1 г мононенасыщенных жиров), 22 мг холестерина, 529 мг натрия, 39 г углеводов, 3 г клетчатки, 1 г сахара, 23 г белка.