Пряные жареные на гриле мидии и колбаса | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 фунта мидии в раковинах
• 12 кварт холодной воды
• 1 чашка кошерной соли
• 2 стакана помидоров черри, пополам
• ¾ чашка сухого белого вина или куриного бульона
• ⅓ чашки оливкового масла
• 6 зубчиков чеснока, тонко нарезанные
• ½ - 1 чайная ложка измельченного красного перца
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ½ чайной ложки сушеного орегано, измельченного
• 1 лимон, четверти
• 12 унций пряно приготовленной копченой колбасы или кильбасы, нарезать на четыре части
• 3 чашки нарезанной свежей капусты

Направления

• Шаг 1

  Чтобы очистить живые мидии, вымойте их под струей холодной воды. Убрать бороды. В 8-квартовой жаровне смешайте 4 л холодной воды и 1/3 стакана 1 стакана соли; добавить мидии. Замочить на 15 минут; слить и промыть. Откажитесь от воды. Повторите впитывание, истощение, и полоскание еще дважды.

• Шаг 2

  В одноразовой фольге размером 15x11x3 дюйма смешайте помидоры, вино, масло, чеснок, измельченный красный перец, 1/2 чайной ложки соли, орегано и лимон.

• Шаг 3

  Для угольного или газового гриля поместите фольгу и колбасные изделия на решетку накрытого гриля прямо на среднем огне. Гриль в течение 3-4 минут или до тех пор, пока колбаса не станет коричневой и не нагреется, переворачивая колбасу и перемешивая томатную смесь один раз на полпути через гриль. Удалить колбасу из гриля; отложить в сторону.

• Шаг 4

  Поместите мидии в томатную смесь на сковороде. Накрыть крышкой и жарить на гриле от 6 до 7 минут или пока не откроются раковины. Откажитесь от любого, который не открывается. Размешайте кусочки колбасы и капусту. Накрыть крышкой и жарить еще 2 минуты.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 733 калории (14 г насыщенных жиров, 9 г полиненасыщенных жиров, 28 г мононенасыщенных жиров), 144 мг холестерина, 1574 мг натрия, 28 г углеводов, 4 г клетчатки, 5 г сахара, 23 г белка.