Говядина запеченная с говядиной | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 5-фунтовая говяжья вырезка без костей
• Соль и молотый черный перец
• 1 6 унций банку купил песто из помидоров или базилика
• 1 банка на 4 унции пряная крупнозернистая горчица
• Мелко измельченная цедра 1 лимона (около 2 чайных ложек)
• 2 - 4 зубчика чеснока, рубленый

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Обрежьте жир из говядины, оставив тонкий ровный слой жира сверху, если это возможно. Приправить говядину солью и черным перцем. Положите говядину жирной стороной вверх на решетку в неглубокой сковороде. Вставьте термометр для мяса в духовку в центр жаркого. В небольшой миске смешайте песто, горчицу, цедру лимона и чеснок; отложить в сторону.

• Шаг 2

  Для средней редкости жареное мясо, непокрытое, в течение 1-3 / 4 до 2 часов или до тех пор, пока термометр для мяса не зарегистрирует 135 градусов по Фаренгейту, распределяя половину смеси песто по верху и сторонам говядины в течение последних 20 минут жарения. Для среды, жарите от 2 до 2-1 / 2 часа или пока термометр для мяса не зарегистрирует 150 градусов F, распределяя смесь песто, как указано выше. Продолжайте обжаривать до желаемого состояния. Накройте крышкой и дайте постоять в течение 15 минут перед резьбой. Температура говядины после стояния должна быть 145 градусов по Фаренгейту для средней редкости или 160 градусов по Фаренгейту для средней. Подавать с оставшейся смесью песто. Делает 15 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 289 калорий (5 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 90 мг холестерина, 429 мг натрия, 2 г углеводов, 1 г клетчатки, 0 г сахара, 31 г белка.