Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Выровняйте 8x4x2-дюймовый кастрюлю хлеба с фольгой, вытягивая фольгу по краям кастрюли. Сливочная фольга; отложить в сторону.
-
Смажьте маслом края тяжелой 2-квартовой кастрюли. В кастрюле смешайте сахар, сгущенное молоко и кукурузный сироп. Готовьте и перемешивайте на среднем огне до кипения. Осторожно прикрепите конфетный термометр к боковой поверхности кастрюли. Готовьте на среднем огне до 238 градусов по Фаренгейту, на мягкой мяче, часто помешивая. Это должно занять от 20 до 25 минут.
-
Снимите кастрюлю с огня. Добавьте масло и ваниль, но не перемешивайте. Охладить без перемешивания до 110 градусов по Фаренгейту (около 45 минут). Удалить конфетный термометр из кастрюли. Тщательно размешайте сливочное масло в приготовленную смесь для включения. Энергично взбить смесь деревянной ложкой, пока помадка не станет очень густой (всего около 8 минут). Сразу же выложите помадку в подготовленную сковороду. Оценка в квадратах, пока тепло. При желании, сверху каждого квадрата кусок гайки. Когда конфеты твердые, используйте фольгу, чтобы поднять ее из кастрюли. Разрезать на квадраты. Делает около 1 фунта (32 порции).
подсказки
Подготовьте и нарежьте помадку, как указано выше. Поместить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 3 дней.
