Оглавление:
- Держите это: нож шеф-повара Wüsthof
- Бросить это: любой вид слайсера
- Keep It: большая разделочная доска
- Брось это: электрический нож
- Держи это: открывалка для вина
- Брось это: тостер
- Keep It: Чугунная сковорода
- Бросай это: фондю набор
- Keep It: машина для макарон
- Бросить: Дыня Баллер
Теперь, более чем когда-либо, бомбардируют нашу повседневную жизнь провозглашенными «кухонными предметами первой необходимости». Но что вам действительно нужно, чтобы приготовить ужин ресторанного качества дома? Оказывается, это, вероятно, не так много предметов, как вы ожидаете … но те, которые делают сокращение может быть немного инвестиций. Читайте полный список пяти кухонных принадлежностей, которые должны быть у каждого домашнего шеф-повара на кухне, а также пять гаджетов, которые можно положить прямо в кучу пожертвований.
Держите это: нож шеф-повара Wüsthof
Чем острее будет ваш нож, тем меньше вы будете плакать, резая лук. Этот немецкий производитель ножей занимается бизнесом с 1814 года, и на то есть веские причины: их ножи служат последним. Нож их шеф-повара выпускается в нескольких размерах, начиная от 60 долларов и заканчивая 500 долларов. Так что, хотя они могут быть немного дорогими, любой профессиональный повар скажет вам, что это стоит затрат. Кроме того, этот продукт может делать все это - разрезать, разбить, нарезать и нарезать. Забудьте о блоке, один хороший нож - это все, что вам нужно.
Бросить это: любой вид слайсера
От авокадо до банановых ломтиков, эти предметы кажутся отличной идеей во время покупки. Но есть вероятность, что они редко привыкают и в итоге занимают желанное место в кухонном ящике. Так что, если вам нужна помощь в нарезке фруктов и овощей - избегайте ночной суеты на Amazon.com и обращайтесь к ножу шеф-повара выше. Освободив ценную кухонную недвижимость, вы сможете более полно сосредоточиться на поставленной задаче: готовить для людей, которых вы любите!
Keep It: большая разделочная доска
Вы действительно нуждаетесь только в одной разделочной доске для каждой потребности измельчения, которая возникнет. Но будьте осторожны: это не блок мясника вашей матери! Найдите достаточно большую разделочную доску, чтобы можно было одновременно выполнять несколько задач - в одном углу вы сможете нарезать лук, а в другом очистить картофель. Большинство профессиональных поваров используют классическую полудюймовую версию из белого пластика. Это доступный вариант, который покажет остатки пищи для легкой очистки. Обязательно найдите такой с «канавкой для сока», чтобы минимизировать беспорядок, как этот от Winco.
Брось это: электрический нож
Электрический нож - одно изобретение, без которого мир может обойтись. Помимо бензопилы, это кажется самым быстрым способом оказаться в больнице или как Эдвард руки-ножницы. Если не считать всех шуток, самое важное, что нужно отметить, это то, как часто вы им пользуетесь. Только один раз, или, если повезет, может быть, два раза в год, электрический нож получает шанс украсить разделочную доску. Вместо того, чтобы что-то подключить, потренируйтесь с ножом вашего шеф-повара (см. Пункт номер один выше!) И покажите свои навыки ножа во время праздников.
Держи это: открывалка для вина
Процитирую покойную великую Джулию Чайлд: «Мне нравится готовить с вином, иногда я даже кладу его в еду!» И если кто-то имел власть над этими вопросами, это был любимый домашний шеф-повар и женщина, которая принесла французскую кухню в дома миллионов американцев. В эти дни вы можете потратить неограниченное количество средств на модный открывалка для вина. Но что действительно важно, так это то, что он выполняет свою работу. Сохраняйте это простым - не нужно ломать банк на этом.
Брось это: тостер
Перед тем, как отказаться от возможности отказаться от своего любимого завтрака, выслушайте меня. Эта громоздкая часть оборудования делает только одно и занимает драгоценное встречное пространство. Вместо того, чтобы готовить завтрак, используя несколько столовых приборов, попробуйте приготовить утреннюю еду с одной кастрюлей. Тосты никогда не были такими вкусными, пока вы не приправили их всеми вкусами той же сковороды, которую вы использовали для жарки бекона и яиц.
Keep It: Чугунная сковорода
Говоря о еде на одной сковороде, чугунная сковорода является одним из самых священных предметов на кухне любого шеф-повара и полностью стоит вложений. Вы никогда не моете это, только ополаскиваете и вытираете - и сверхпрочная кухонная посуда может передаваться из поколения в поколение, выдерживая испытание временем. Чем больше вы готовите в этих кастрюлях, тем больше они «выдержаны», что означает больше вкуса для вашей еды. И на кухне нет другого предмета, который мог бы это сделать!
Бросай это: фондю набор
Не притворяйся, будто в углу твоей кухни нет ни одного из этих плохих парней. Независимо от того, приобрели ли вы этот громоздкий набор самостоятельно или это был подарок с благими намерениями 30 лет назад, он пылится и ему нужно идти. Если вам нужна горячая порция сырного соуса для большой игры или группы гостей, вы можете приготовить то же блюдо в мультиварке и сэкономить место на полках.
Keep It: машина для макарон
Если вы хотите по- настоящему удивить кого-то своими кулинарными способностями, приготовьте макароны с нуля. Домашняя паста получает плохой рэп как нечто трудоемкое и сложное в изготовлении. Но, честно говоря, большинство рецептов пасты требуют только трех-четырех ингредиентов. Готовый продукт имеет более аутентичную текстуру, чем макароны в штучной упаковке, и готовится быстрее, чем сухие макароны. Вся цель кухни в том, чтобы она была местом для веселья, экспериментов и обучения. Испытайте себя или сделайте это с детьми: это немного грязно, очень весело, и еда, которую вы не забудете. Вы можете потратить до 300 долларов на одну из них, но классические модели с ручным заводом справятся с работой за небольшую часть цены.
Бросить: Дыня Баллер
В этом сценарии дынный баллер представляет все, что находится в ящике случайных ручных принадлежностей, которые практически бесполезны. Помните этот грейпфрутовый нож? Не важно. Яичный слайсер? Используйте нож. И даже не заводите меня на Apple Corer. Для предыдущих поколений эти продукты были полезны в десертах и салатах, которые зависели только от презентации. Но сейчас больше, чем когда-либо, в центре внимания хорошей еды - качество и свежие ингредиенты, а не удобство посуды. Не покупайте вещи, которые вы не будете использовать. Вместо этого тратить свой кухонный бюджет на то, что вам нужно - и в процессе вы поможете вернуть внимание к блюду под рукой.
