Запеченные круассаны | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 рецепт теста для круассанов Quick-Method (см. Центр рецептов)
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка воды или молока

Направления

• Шаг 1

  Приготовьте и охладите тесто для круассанов Quick-Method согласно указаниям. Нарезать тесто крест-накрест на 4 порции. Завернуть и вернуть 3 порции в холодильник до готовности к использованию.

• Шаг 2

  Чтобы сформировать круассаны, на слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте 1 порцию теста в прямоугольник 16x8 дюймов. Разрежьте прямоугольник пополам, чтобы сформировать 2 квадрата. Разрежьте каждый квадрат по диагонали пополам, чтобы сформировать 2 треугольника. (У вас будет 4 треугольника от каждого прямоугольника.) Свободно сверните каждый треугольник с 8-дюймовой стороны, катясь к противоположной точке.

• Шаг 3

  Повторите процесс резки и придания формы оставшимся 3 порциям. Поместите круассаны, указывает вниз, на расстоянии 4 дюйма друг от друга на не смазанных маслом противнях. Кривая заканчивается. Накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте до удвоения (около 1 часа).

• Шаг 4

  Взбить яйцо и воду или молоко с помощью вилки. Слегка смажьте круассаны яичной смесью. Выпекать в духовке 375 градусов F в течение 15 минут или до золотистого цвета. Удалить из противней. Слегка остудить на решетке. Подавать теплым или прохладным. Делает 16 круассанов.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 308 калорий (11 г насыщенных жиров, 74 мг холестерина, 225 мг натрия, 30 г углеводов, 1 г клетчатки, 5 г белка.