Французский луковый суп с лапшой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

2 чашки нарезанных свежих грибов
¼ чашки растительного масла
3 стакана тонко нарезанного лука
Говяжья вырезка на 10 унций, обрезанная и нарезанная на очень тонкие полоски
Соль и черный перец
2 коробки на 32 унции говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия
⅓ чашка белого сухого вина (по желанию)
1 столовая ложка вустерширского соуса
¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
4 унции очень широкая домашняя яичная лапша, сломанная, если долго
6 ломтиков французского хлеба, поджаренного (по желанию)
¾ тертый швейцарский, грюйерский или джарлсбергский сыр (3 унции) (по желанию)

Направления

Шаг 1
В 5–6-квартовой жаровне или горшочке готовьте грибы в 1 столовой ложке масла на среднем огне до размягчения. Добавьте лук и дополнительно 1 столовую ложку масла; варить и размешивать на среднем огне, пока грибы и лук не подрумянятся. Уменьшить огонь до минимума. Варить под крышкой 10 минут или до мягкости и золотистого цвета, помешивая при необходимости. Удалить из кастрюли.
Шаг 2
Обсыпайте говяжьи полоски солью и перцем. Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла в жаровне на среднем огне. Добавить говядину; варить и перемешивать до коричневого цвета. Удалить говядину из кастрюли; отложить в сторону. Добавьте говяжий бульон, вино (если используете), вустерширский соус и свежемолотый черный перец. Довести до кипения; добавить лапшу и луковую смесь. Приготовьте лапшу, раскрытую, согласно инструкции на упаковке, и верните мясо в жаровню последние 3 минуты.
Шаг 3
Между тем при желании разогрейте бройлера. Выложить поджаренный хлеб на противень и посыпать сыром. Жарить на 3–4 дюйма от огня в течение 1 минуты или пока сыр не расплавится и не станет светло-коричневым. Завершите каждую порцию ломтиком поджаренного хлеба.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 275 калорий (2 г насыщенных жиров, 6 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 44 мг холестерина, 664 мг натрия, 24 г углеводов, 2 г клетчатки, 6 г сахара, 18 г белка.